24 Abril, 2025
Cuando hablamos de azúcar, probablemente se nos venga a la cabeza una imagen de ese polvo blanco que añadimos al café o al té para mejorar su sabor amargo. Sin embargo, en el ámbito nutricional este término engloba una amplia gama de compuestos que varían desde la glucosa, la fructosa, la galactosa, la sacarosa, e, incluso, la lactosa y la maltosa.
Si bien, uno de los mayores problemas hoy en día es el abuso de esta sustancia, puesto que gran cantidad de alimentos ultraprocesados incluyen una gran cantidad de azúcar. De hecho, el consumo mundial de azúcar ascendió unos 177,3 millones de toneladas métricas en la temporada 2023/2024, lo que supuso un incremento de aproximadamente 1,3 millones con respecto a la cantidad ingerida durante el año anterior.
Uno de los mayores problemas de la ingesta de azúcares es el efecto que tiene en la salud. En primer lugar, un elevado consumo de azúcar conlleva caries dental, que puede dar lugar a la pérdida de dientes en las personas jóvenes. No obstante, también puede derivar en otros problemas más graves como diabetes tipo 2, síndrome metabólico y presión arterial alta. Es por este motivo que los expertos recomiendan limitar el consumo de este producto en la medida de lo posible.
Las consecuencias
Debido a sus efectos negativos, qué ocurriría si dejásemos de consumir azúcar durante una semana: “Aquí te explico detalladamente lo que puede ocurrir día a día, aunque los efectos varían según la cantidad previa de azúcar que consumías y tu estado de salud general”, explica esta inteligencia artificial.
Según explica esta tecnología, durante los dos primeros días es normal experimentar “antojos, irritabilidad, fatiga, dolor de cabeza o incluso síntomas parecidos a un resfriado leve”. Además, también puedes percibir una menor energía, dando lugar a cambios digestivos como el estreñimiento.
Los días tercero y cuarto se reducen estos antojos, así como los altibajos de energía, mejorando notablemente el estado de ánimo, el enfoque mental y el humor. En los días quinto y sexto, el cuerpo comienza a depender más de fuentes constantes de energía como grasas y carbohidratos complejos, lo que evita los altibajos bruscos. Una de las particularidades que explica es que algunas personas notas mejoras en su piel, con menos acné o inflamación. En última instancia, mejoran las digestiones, con una reducción de los gases, hinchazón y posibles problemas gastrointestinales.
Otros detalles
El día 7 los beneficios ya se han sostenido más en el tiempo y “puede empezar a disminuir la inflamación crónica de bajo grado en el cuerpo, lo cual es beneficioso para articulaciones, intestinos y hasta el sistema cardiovascular”. En cuanto a los ciclos del sueño, muchas personas tienden a descansar mejor cuando no consumen azúcar o, al menos, no suelen hacerlo cerca de la hora de dormir.
Por último, advierte de que si la eliminación del consumo de azúcar se continúa más allá de estos siete días, los beneficios son aún más notables, como la pérdida de grasa corporal, la reducción del riesgo de padecer diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares; la mejora de la sensibilidad a la insulina y un estado de ánimo más estable en general, reduciendo las probabilidades de sufrir enfermedades mentales como la depresión.
